Unterhaltsames & Presse
Einfach sehr treffend beschrieben!
Hinter jedem Käse steckt eine Weide von anderem Grün unter anderem Himmel:
salzige Marschwiesen als Produkt der allabendlichen normannischen Flut, duftende Bergwiesen unter der windreichen provenzalischen Sonne;
es gibt verschiedene Herden mit ihren Stallungen und Transhumanzen, es gibt geheime, durch die Jahrhunderte weitergereichte Rezepte.
Dieser Käseladen ist ein Museum … hinter jedem Exponat spürt er die Präsenz der Kultur, die ihm Form gegeben und aus ihm Form bezieht.
Italo Calvino (1923-1985)