Käseverordnung (KäseV)

Bedingt durch die Fütterung haben Käse den schönsten Geschmack, wenn es die beste Milch gibt. Grünfutter in einwandfreiem Zustand ist...

Man findet die Schreibweise „tomme“ und „tome“. Für die Herkunft des Wortes gibt es verschiedene Ableitungen.

Insbesondere weit gereifte Rotkulturkäse sind für ihren kräftigen Geruch bekannt. Die Überraschung: Er schmeckt milder als er riecht....

Auf einem Frischkäse sollte gar nichts wachsen.