Wichtiger Hinweis: Behörden prüfen Kennzeichnung von Käsen mit geschützter Herkunft in der Käsetheke!
In der Käsetheke benötigen die Käse mit geschützter Herkunft eine Kennzeichnung. Die Aufkleber können Sie bei uns bestellen.
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Gesetzliches
Auf der Welt sind einige Tausend Käsesorten mit unterschiedlichen Eigenschaften und Herstellungsverfahren bekannt. Diese Vielfalt erfordert mehrere Klassifizierungen und wo klassifiziert wird bleiben Fachbegriffe nicht aus.
Kennzeichnung Käse | Unterschiedliche Vorgaben bei vor- und unverpackten Sorten
Käseverpackungen müssen den Verbraucher ausreichend informieren. Dafür sorgen Gesetze, wie die Lebensmittel-Informationsverordnung (LM...
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Camembert - Kompromiss | Einigung in einem jahrelangen Streit
Nach jahrelangem Streit um die Bezeichnung „Camembert“ hat sich die französische Branche auf einen Kompromiss geeinigt.
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Wieviel Fett hat ein Käse?
In der Käseverordnung wird Käse in Fettgehaltsstufen eingeteilt.
Welche Käsegruppen gibt es?
Auf der Welt sind einige Tausend Käsesorten mit unterschiedlichen Eigenschaften und Herstellungsverfahren bekannt.
Was bedeutet eigentlich Bio?
Nachfolgend sind die Prinzipien der EU-weiten, gemeinschaftlichen Vorschriften zusammengefasst.
Was versteht man unter einem Bergkäse?
Ein „Bergprodukt“ ist als Standardsorte geschützt. Dies ist in der Verordnung 11/51/2012 festgehalten.
Welche Kontrollen schützen unsere Gesundheit?
Die Sicherheit beim Käsekonsum hinsichtlich Lebensmittelinfektionen ist den sehr guten Hygiene-Standards bei der Gewinnung und der Verar...