Generell gilt, dass die natürlich gereifte Käserinde essbar ist. Ob sie einen besonderen Genuss verspricht ist Ansichtssache.

Laut gesetzlicher Regelung ist der Begriff „Hofkäse“ nur in Frankreich und den Niederlanden geschützt.

In Frankreich ist die berühmteste Ziegenkäse-Zubereitung "Chèvre chaud". Sie gibt es in den unterschiedlichsten Varianten. Das Bi...

Die Araber nannten die Region ‘Al Mansha’, das “Wasserlose Land“. Eine raue, felsige Region Spaniens. Heimat des Manchego.