Hier finden Sie alle relevanten Mikroorganismen, die streng untersucht werden.

Ein „Bergprodukt“ ist als Standardsorte geschützt. Dies ist in der Verordnung 11/51/2012 festgehalten.

Jeder Laib trägt die "Handschrift" seines Affineurs. Rivoire Jacquemin reift Comté bereits seit 1860.

Ammoniak-Düfte beherrschen die Luft des Reifekellers. Im Fort Saint Antoine, dem Reifekeller des Affineurs Marcel Petite, reifen die 35 ...