Traditionell wird der Raclette geschmolzen und mit Pellkartoffeln, Essiggurken, Silberzwiebeln, Mixed Pickles, Pfeffer und Paprikagewürz...

Ursache dieser Unverträglichkeit ist ein Mangel der histaminabbauenden Enzyme.

Insbesondere weit gereifte Rotkulturkäse sind für ihren kräftigen Geruch bekannt. Die Überraschung: Er schmeckt milder als er riecht....

Welchen Käse man verwendet hängt davon ab wie er mit den Zutaten des Gerichtes harmoniert und wie er sich beim Schmelzen verhält. Im f...