Video - Herstellung echter Camembert

Einen Käse perfekt reifen zu lassen ist eine Kunst. Affineure, sogenannte Käseverfeinerer, sind Koryphäen auf diesem Gebiet.

Laut Duden ist eine Spezialität etwas, was als Besonderes in Erscheinung tritt, als eine Besonderheit von jemandem geschätzt wird.

Generell gilt, dass die natürlich gereifte Käserinde essbar ist. Ob sie einen besonderen Genuss verspricht ist Ansichtssache.