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Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (LMKV)
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Die beste Geschmacksbeschreibung bleibt eine Probierhäppchen. Aber wenn der Kunde gerade nicht probieren mag?
Je nach Milchtierart und -rasse ist auch die Laktationszeit und die durchschnittliche Milchmenge/Jahr unterschiedlich.
Die Sicherheit beim Käsekonsum hinsichtlich Lebensmittelinfektionen ist den sehr guten Hygiene-Standards bei der Gewinnung und der Verar...
Milch besitzt durch die Inhaltsstoffe Milchzucker und Eiweiß alle Voraussetzungen, um daraus Käse herzustellen.
Weiterlesen … Aus welcher Milch kann Käse hergestellt werden?