Verband der handwerklichen Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.v.

An der Spitze der eindrucksvollen Käse Spaniens steht der Manchego.

Die berühmtesten Ziegen aller Zeiten sind wohl die sieben Geißlein, die, einmal abgesehen von dem kurzen Aufenthalt im Bauch des Wolfes...

Regionale Schafrassen geben die Milch für den milden Schnittkäse mit schmelzenden Teig.

Insbesondere weit gereifte Rotkulturkäse sind für ihren kräftigen Geruch bekannt. Die Überraschung: Er schmeckt milder als er riecht....