Verband der handwerklichen Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.v.

Calciumchlorid ist ein Salz, das bei der Herstellung von Käse als Zusatzstoff erlaubt ist. Ein ADI-Wert "acceptable daily intake" ist ni...

Schwarzer Tee mit Hartkäse, Jasmintee zu Weichkäse mit weißem Edelpilz und grüner Tee zu Schnittkäsen aus Schafmilch, bei diesen Kom...

Alfred Fahr hat Käse von Vallée Verte in eine unverschämt köstliche, warme Dimension gehoben. Den Messebesuchern der BioNord hat es a...

Für möglichst langen Genuss gibt es ein paar Tipps, die den Käse zu Hause frisch halten.