Verband der handwerklichen Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.v.

Raclette, Fondue und Tartiflette wärmen an kalten Tagen von innen auf.

Über Wein und Käse wird viel philosophiert. Aber auch Bier und Käse ergeben fabelhafte Verbindungen! - uns sind neuerdings auch voll i...

Für den Pecorino delle Balze Volterrane wird die Milch ausschließlich mit pflanzlichem "Lab" zur Gerinnung gebracht.

Einen Tag nach der Messe in Paris haben wir die Nähe zu einem neuen Käsehersteller der Vallée Verte genutzt und ihn besucht. Der Bauer...