Verband der handwerklichen Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.v.

In den Steppen des Vorderen Orients, dem sogenannten fruchtbaren Halbmond, begann der Mensch die Erde zu kultivieren, Milchtiere als Haus...

Die Sicherheit beim Käsekonsum hinsichtlich Lebensmittelinfektionen ist den sehr guten Hygiene-Standards bei der Gewinnung und der Verar...

Auf Märkten in Frankreich werden sie bewundert, die Käse mit vielfarbigen Schimmeln und außergewöhnlichen Rinden. Werden die dan...

Wir verstehen, wenn man von Käse nicht genug bekommen kann. Einen wissenschaftlichen Beweis dafür liefern Forscher der University of Mi...