Die weiße Farbe der Milch resultiert aus der Streuung und Reflektion des Lichtes durch die Fettkügelchen und Caseinmicellen in der Ober...

Von begeisterten Käsefans bekommen wir immer wieder Anfragen, ob wir Adressen von Käsereien kennen, die zu besichtigen sind. Bei Herste...

Auf Märkten in Frankreich werden sie bewundert, die Käse mit vielfarbigen Schimmeln und außergewöhnlichen Rinden. Werden die dan...

Hans Wortelkamp, Herausgeber der Fachzeitschrift Milch-Marketing, hat uns besucht. Seine Eindrücke hat er in der Milch-Marketing 02/17 v...