Voilà, die schönsten Käseplatten vom Salon du Fromage!

Wer sich über die neusten Trends französischer Käseplatten informieren möchte ist auf der Messe in Paris genau richtig. Im Rahmen des Salon du Fromage findet die "Lyre d'Or" statt, ein Wettbewerb mit professionellen KäseverkäuferInnen. Dieses Jahr lautete die Aufgabe: Gestalten Sie eine Käseplatten für 50 Personen mit Rohmilchkäsen. Der Wettbewerb belohnt verschiedene Kriterien: Ästhetik, Qualität der Zusammensetzung, aber auch Hygiene, Management potenzieller Verluste sowie Schneidetechniken und die Verfeinerung von Käsestücken.

Wir waren vor Ort und der Business Insider Paris hat gute Fotos davon. Lassen Sie sich hier inspirieren.