Guilde internationale des Fromagers Confrérie de Saint Uguzon

Hier finden Sie alle relevanten Mikroorganismen, die streng untersucht werden.

Die verschiedenen Milcharten unterscheiden sich unter anderem im Milchzucker- und Fettanteil.

Auf der Welt gibt es, je nach Quellenangaben, tausende von Käsesorten

Für die besondere Qualität von Rohmilchkäsespezialitäten sind die Zusammensetzung und die Aktivität der Rohmilchflora mitentscheiden..