weiterführende Links
Bundesverband Molkereiprodukte e.V. (BUMO)

Käseverpackungen müssen den Verbraucher ausreichend informieren. Dafür sorgen Gesetze, wie die Lebensmittel-Informationsverordnung (LM...
Weiterlesen … Kennzeichnung Käse | Unterschiedliche Vorgaben bei vor- und unverpackten Sorten
Bei einer Glutenunverträglichkeit können Milch, Milchprodukte und Käse verzehrt werden, sie erhalten kein Gluten, wenn keine glutenhal...
Weiterlesen … Käse und Glutenunverträglichkeit. Was ist zu beachten?
Generell gilt, dass die natürlich gereifte Käserinde essbar ist. Ob sie einen besonderen Genuss verspricht ist Ansichtssache.
Die verschiedenen Milcharten unterscheiden sich unter anderem im Milchzucker- und Fettanteil.