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Bundesverband Molkereiprodukte e.V. (BUMO)

In diesen Käsesorten steckt im positiven Sinne die Eigenart und Gewitztheit der Ziege.

In den Steppen des Vorderen Orients, dem sogenannten fruchtbaren Halbmond, begann der Mensch die Erde zu kultivieren, Milchtiere als Haus...

Je nach Milchtierart und -rasse ist auch die Laktationszeit und die durchschnittliche Milchmenge/Jahr unterschiedlich.

Welchen Käse man verwendet hängt davon ab wie er mit den Zutaten des Gerichtes harmoniert und wie er sich beim Schmelzen verhält. Im f...