Guilde internationale des Fromagers Confrérie de Saint Uguzon

Bedingt durch die Fütterung haben Käse den schönsten Geschmack, wenn es die beste Milch gibt. Grünfutter in einwandfreiem Zustand ist...

Sobald ein Käse zur Reifung gelegt wird wachsen automatisch Hefen und Schimmel auf seiner Rinde.

In der Käseverordnung wird Käse in Fettgehaltsstufen eingeteilt.

In der Schweiz sind schon seit alten Zeiten Käsesorten beheimatet.