Käseverordnung (KäseV)

Die Käsereifung ist ein biochemischer Prozess bei dem sich aus einem nahezu geschmacksneutralen Rohkäse ein wohlschmeckender, geschmeid...

Einen Tag nach der Messe in Paris haben wir die Nähe zu einem neuen Käsehersteller der Vallée Verte genutzt und ihn besucht. Der Bauer...

Man findet die Schreibweise „tomme“ und „tome“. Für die Herkunft des Wortes gibt es verschiedene Ableitungen.

Ursache dieser Unverträglichkeit ist ein Mangel der histaminabbauenden Enzyme.