Verband der handwerklichen Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.v.
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Woher rührt die Käsevielfalt?
Auf der Welt gibt es, je nach Quellenangaben, tausende von Käsesorten
Kristalle in Hartkäse bestehen aus Salz
Es ist anders, die Kristalle bestehen aus Eiweiß.