Neuprodukte
Der Hersteller hat den Appenzeller-Weltmeistertitel gewonnen. Kein Wunder, dass die Bergsonne qualitativ so überzeugt. Die Käsespezialität wird handwerklich produziert und nur mit Salz und einer speziellen Sulz gepflegt. Die Bergsonne ist ein mittelkräftiger Käse-Typ mit Aromen von gerösteten Nüssen, geschmorten Zwiebeln und zarten Grasnoten.
Schriftliche Informationen, das Rezept sowie das ecoinform-Datenblatt zur Bergsonne finden Sie hier.
In den Steppen des Vorderen Orients, dem sogenannten fruchtbaren Halbmond, begann der Mensch die Erde zu kultivieren, Milchtiere als Haus...
Die beiden Käsesorten haben weniger miteinander zu tun als sie den Anschein erwecken mögen.
Weiterlesen … Duc de Bourgogne ist nicht gleich Coeur de Paille
bioPress-Herausgeber Erich Margrander und Redakteurin Sina Hindersmann haben uns besucht. Ihre Eindrücke haben sie in der erst...
Weiterlesen … bioPress - Fachmagazin für Naturprodukte zu Besuch bei Vallée Verte
Einige bekannte Käsesorten Italiens waren bereits in der Antike bekannt, denn schon die Römer hatten eine ausgeprägte Käsekultur.