Woran erkennt man einen echten und sehr guten Mozzarella? Schlüsselfaktoren gibt es einige, wie der Respekt gegenüber den Tieren und der Umwelt, dem Know-how bei der Pasta Filata-Herstellung und vieles mehr. Sehen Sie hier:
Schriftliche Informationen sowie das ecoinform-Datenblatt zum Mozzarella di Bufala Campana DOP finden Sie hier.
Milch enthält alle Bestandteile, die ein Säugetier und auch der Mensch zum Wachstum benötigen.
Einen Tag nach der Messe in Paris haben wir die Nähe zu einem neuen Käsehersteller der Vallée Verte genutzt und ihn besucht. Der Bauer...
Milch enthält von Natur aus Laktose, die bei der Verdauung durch das Enzym Laktase aufgespalten wird.
Weiterlesen … Welche Käse bieten sich bei einer Laktoseintoleranz an?
Bei einer Glutenunverträglichkeit können Milch, Milchprodukte und Käse verzehrt werden, sie erhalten kein Gluten, wenn keine glutenhal...
Weiterlesen … Käse und Glutenunverträglichkeit. Was ist zu beachten?
